Геркулесовое печенье с тимьяном
22 сентября 2008
На 20 штук
200 грамм мелкого геркулеса
2 ст л оливкового масла с фруктовым вкусом
1/2 ч л мелкой морской соли
3 ст л свежих листьев тимьяна или 2 ч л сушеных
около 8 ст л кипятка
Это христящее печенье идеально подходит к сыру, готовится за считанные минуты и придает законченность любому обеду. Они отлично получаются и с розмарином, и с шалфеем и даже с молотой зирой. Если сделаем их в форме звезды, они идеально подойдут для рождественского обеда.
1. разогреем духовку до 180 грамм С. В кухонном комбайне взобьем геркулес, масло, соль и 2 ст л свежего тимьяна (или 1 ч л сушеного). Не выключая мотор, влит горячую воду. взбиваем 30-45 сек, пока смесь не будет выглядеть густой и липкой. добавим оставшийся тимьян и порубим его в режиме "пульс".
2. Руками соберем тесто в шар. Пока оно еще теплое, раскатаемтесто на посыпанной доске до толщины 2 см. вырежем печенье круглой формочкой диаметром 6.5 см или в форме звезды диаметром 9 см, затем запекаем на смазанных маслом противнях в течение 15 мин до коричневого цвета. переложим на решетку и дадим остыть, где оно станет хрустящим. храним в плотно закрытом контейнере (можно храним 2-3 недели). подаем с сыром.
На заметку
Все о блюде с сырами